学好葡萄酒饮用礼仪,社交上不出糗!

要说在国际上通用的酒款,还是葡萄酒,白酒只是中国人或是亚洲人喜欢,老外喜欢的还是葡萄酒。在喝葡萄酒的时候,并不想白酒那样一口闷,而是要去懂得饮用的方法,它是有相应的饮用礼仪,一起来看看。

1.饮用之前1个小时是开启瓶塞的最佳时间。当然,瓶塞上的金属箔也应同时剥去,以免它在倒酒时接触到酒浆而影响其品质。基于同样的考虑,瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面的残渣。

2.如果预计在用餐的过程中,所喝的葡萄酒超过一种的话,一定要记得为每种葡萄酒准备单独的酒杯。

3.斟酒的时候,千万不要将整个杯子都倒得满满的,一般只要四分之一杯就差不多了。斟酒时要格外小心,否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡,激起瓶底的沉淀。

4.正确的持杯方法。

第一种方法:用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯脚,小指头和无名指轻轻抵住杯底,这个是比较正规的拿法;

第二种方法:用两个手指捏住杯座,是比较休闲的拿法;

第三种方法:两手夹住,握住杯杆,这种方法适那些拿杯不熟练的人群。

注:很多朋友拿杯子都是手心拖住杯子底,这种是拿白兰地或威士忌的方法,不适合拿葡萄酒杯,其原因就是人体的温度是36°,如果这种方法拿葡萄酒,会瞬间改变葡萄酒的温度,从而使葡萄酒最佳温度发生变化,影响酒的口感和品质;还有一个原因,就是碰杯,来和其他人碰一下,如果用手握住杯子在两杯相碰的时,发出的声音是闷响,如果使用正确方法拿杯,听,是非常清脆的声音。

5.瓶中的酒不能倒空,要留下约一英寸高的酒液,因为这些酒液早已因沉淀而混浊,影响饮用的口感。

6.品酒。

品酒分为四部,第一是看酒,第二是摇酒,第三闻酒,第四是品酒。很多朋友喝酒都是一口闷,这个不适合葡萄酒。

第一步,把酒杯抬起,倾斜45°,看酒的颜色,通过边缘就能判断出酒的年龄,层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第二步,摇晃;用两个手指按住杯座逆时针摇晃,主要是让酒与氧气充分氧化,再是释放酒的香气,大家看到杯壁有酒泪,越密、越慢说明酒精度和含糖度高。

第三步,闻;“第一闻”。闻葡萄酒在静止状态时散发的香气。“第二闻”。摇晃酒杯,闻葡萄酒醒酒后散发出的有所变化的香气。此时的气味通常更纯净,也更强烈。

第四,品尝;这些酒要3-4口把它喝掉,喝到嘴里不要马上咽下,要用舌头使酒与口腔充分接触,然后在咽下,这样可以体会道不同的感受。

在吃西餐的时候要能够掌握葡萄酒,按照葡萄酒的饮用礼仪来喝,这样才能够保证喝葡萄酒的时候自己不会闹笑话。葡萄酒饮用礼仪在正式场合里是需要做全套的,但是饮用礼仪也分很多种,不要认为只有一种饮用礼仪。

 

点击次数:  更新时间:2020-09-09

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